Сыр – 1 кг
Масло – 200 г
Сметана – 400 г
Яйца куриные – 5 шт.
Сахарный песок – 1,5 стакана
Ванилин – по вкусу.

Сыр (желательно домашний) необходимо взбить миксером до кремовой массы. Отдельно взбиваем масло и добавляем к сыру.

Отдельно нужно растереть желтки и половину стакана сахара. В другой посуде необходимо взбить белки и остаток сахарного песка.

Затем смешиваем аккуратно все ингредиенты и добавляем ванилин. В эмалированной посуде все это варим на маленьком огне, все время, помешивая и не доводя до кипения.

Как только появится хотя бы один пузырек – нужно сразу выключать. Лучше не доварить, чем переварить паску.

Сварив, оставляем ее охлаждаться. После этого готовую паску прессуют в специальной деревянной или пластмассовой форме. Если нет формы – можно просто процедить через марлю в чистую кастрюльку и подавать в десертных тарелочках....

Продукты

200 грамм слабосоленой семги
3 средних огурца
сливочный сыр

Приготовление:

Нарезаем один огурец кружочками, другой брусочками. Рыбу режем пластиками. Смазываем сыром. Сверху кладем огурец (брусочек) Сворачиваем в рулетик. После чего нарезаем рулетик на кусочки, толщина каждого кусочка 1.5 см. На огурцы (кругляшки), выкладываем готовые рулетики....

Продукты

150 грамм ветчины
150 грамм помидоров
3 яйца
200 миллилитров молока
150 грамм лука
1 чайная ложка муки
соль
перец
растительное масло

Приготовление:

Крошим лук. Нарезаем ветчину соломкой. Режем помидоры. Лук обжариваем на масле. Добавляем ветчину. В формочку для выпечки выкладываем ветчину. На ветчину выкладываем помидоры. Взбиваем яйца с солью. Добавляем немного муки. Вливаем молок и перемешиваем. Выливаем полученную смесь в помидоры с ветчиной. Ставим в духовку, разогретую до 170-190 градусов. И запекаем 20 минут....

Продукты

5 яиц
ветчина
100 грамм филе курицы
горошек
кукуруза
клюква
2 столовых ложки желатина
зелень

Приготовление:

Заливаем желатин 100 миллилитрами воды, и оставляем на один час. Отвариваем филе до полной готовности. И берем 1 стакан бульон от филе. Моем яйца водой с содой. После чего делаем в яйце отверстие шириной в 2 см. Выливаем желток и белок. В теплой воде замачиваем яйца, чтобы растворить соду. После чего промываем яйца. Ветчину нарезаем кубиками или соломкой. В стакане бульона растворяем наш желатин. Скорлупки ставим в контейнер для яиц, для удобства. На дно скорлупы выкладываем клюкву и зелень. После чего добавляем кукурузу, мясо и горошек. Заливаем желатином с бульоном и ставим в холодильник на всю ночь. Утром убираем скорлупу....

Продукты

1 килограмм помидоров
250 грамм куриного филе
150 грамм моркови
150 грамм лука
30 грамм желатина
соль
перец

Приготовление:

Замачиваем желатин в 150 миллилитрах воды и оставляем на один час. Разрезаем луковицу на четыре части, а морковку очень крупно нарезаем. Выкладываем в кастрюлю с водой лук, филе и морковь. Перчим и солим по вкусу, варим примерно 25 минут. Когда филе будет готово, бульон процеживаем и добавляем желатин. Бульон с желатином доводим до кипения, но не кипятим. Остужаем. Нарезаем филе. У помидор срезаем макушку. Удаляем мякоть из помидоров. Фаршируем помидоры нарезанным филе. Заливаем бульон. Убираем в холодильник примерно на 6 часов....

Продукты

тостовый хлеб
ветчина
сыр (пластиками)
консервированные ананасы

Приготовление:

В форму для выпечки, выкладываем нарезанный хлеб. На хлеб выкладываем кусочки ветчины. На ветчину кругляшки ананаса. На ананас кладем сыр и ставим в духовку. Запекаем на температуре равной 180 градусов в течение 20 минут....

Продукты

8-10 кусочков окорока
16 кусочков хлеба
200 г помидоров
16 перепелиных или 8 куриных яиц
соль
перец

Приготовление:

Нарезаем помидоры вдоль. У заранее приготовленного хлеба вынимаем мякиш. Целые кусочки хлеба выкладываем в формочку для запекания. На хлеб выкладываем кусочки окороков. На мясо выкладываем хлеб без мякиша. Выкладываем наши помидоры. Добавляем перепелиные яйца. Солим и перчим по вкусу. Запекаем 20 минут при выставленной температуре в 180 градусов....

Продукты

4 яйца
150 грамм филе горбуши
майонез
зелень по вкусу

Приготовление:

Разрезаем яйца вдоль. Вынимаем желток. Желтки измельчаем. Нарезаем рыбу, и мелко режем свежую зелень. Смешиваем рыбу, зелень и желтки. Добавляем майонез и перемешиваем. Полученную массу используем для набивания половинок яиц....

Продукты

400 грамм творога
2 яйца
50 г сахара
2 чайных ложки ванильного сахара
100 грамм муки
растительное масло
соус:
300 грамм вишни
50 грамм сахара
1 столовых ложки крахмала

Приготовление:

Творог растираем вместе с ванильным сахаром и простым сахаром. Добавляем яйца и перемешиваем. Добавляем муку, и перемешиваем, пока тесто не станет чуть густым. Из теста делаем маленькие лепешки и обваливаем их в нашей муке. В сковороду наливаем масло, разогреваем и выкладываем туда наши сырники, жарим примерно 10 минут и переворачиваем. Изготавливаем соус: Крахмал разводит в 150 миллилитрах воды. В вишню добавляем сахар и воду, доводим до кипения и варим примерно 2 минуты. Заливаем крахмал. Сырники поливаем теплым соусом и подаем на стол....