Total $800.00
Cart

рулет из баранины.

Краткое описание
Рулет из баранины. Быстро, вкусно и необычно!

Опубликовано 28.11.2017

Рулет из баранины.

Рулет из баранины.

Состав:

Баранья покромка (мяса, покрывающего ребра) – 700 гр.

Чеснок – 7 зубчиков.

Морковь – 1 шт.

Луковица – 1 шт.

Лавровый лист – 3 шт.

Черный перец горошком – 7 шт.

Уксус 6% - 1,5 ч. ложки.

Растительное масло – 4 ст. ложки.

Соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление рулета из бараньей покромки.

1. Покромок промываем в воде, обсушиваем, срезаем кости, пленку и лишний жир, но при этом оставляем кожу. Нужно получить пласт толщиной в 2 см.

2. В подготовленном мясе нужно сделать неглубокие надсечки, солим, перчим и сбрызгиваем уксусом.

3. Баранину убираем в холодильник на 6 часов.

4. Через 6 часов покромок достаем из холодильника, ещё немного солим, перчим и хорошо натираем растолченным чесноком.

5. Мясо нужно свернуть в рулет и перевязать прочной  ниткой.

6. В сковородку наливаем растительное масло, нагреваем и выкладываем рулет. Уменьшаем огонь до среднего и жарим 30 минут со всех сторон.

7. По истечении времени, в глубокую кастрюлю выкладываем обжаренный рулет, заливаем водой так, чтобы вода покрывала мясо.

8. Также в кастрюлю добавляем: промытую и крупно нарезанную морковь;  лук промытый, но шелуху не снимать, и надрезанный до середины; лавровый лист; перец горошком; соль – по вкусу;

9. Доводим воду до кипения, уменьшаем огонь и варим рулет на среднем огне в течение 50 минут.

10. Готовый рулет вынимаем из кастрюли, даем стечь бульону и удаляем нитки.

Блюдо из баранины можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде. Нарезаем мясо кружочками.

Вот такой рецепт из баранины есть в моем арсенале!

Вкусный рулет из баранины готов!

Приятного аппетита!

Опубликовано 28.11.2017

Содержимое раздела

ребра молодого барашка
Ребра молодого барашка «Праздничная корона». Очень красивое и вкусное
1 review
бараний бок с кашей.
Бараний бок с кашей. Интересное и необычное
1 review
баранина на барбекю или решётке
Баранина на барбекю или решётке. Интересный рецепт, приготовьте и не
1 review
плов из баранины.
ПЛОВ ИЗ БАРАНИНЫ. Быстро, просто и
1 review
плов с бараньими ребрышками.
Плов с бараньими ребрышками. Быстро, просто и
1 review